皮蛋要怎麼切才會好看又不粘刀呢？這是我們平常在切皮蛋時最擔心的事情， 每次切皮蛋都會粘刀上， 這可怎麼辦好呢？別擔心， 今天就來教你幾招怎麼切皮蛋不粘刀， 還要皮蛋營養價值的介紹， 千萬別錯過了。
皮蛋的營養價值
具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。 此外， 松花蛋還有保護血管的作用。 同時還有提高智商， 保護大腦的功能。
若加醋拌食， 能清熱消炎、養心養神、滋補健身；用於治療牙周病、口瘡、咽幹口渴等。
松花蛋較鴨蛋含更多礦物質， 脂肪和總熱量卻稍有下降， 它能刺激消化器官，
因為皮蛋是利用石灰等強鹼性物質製作而成， 所以自然能夠中和我們的胃酸， 對胃酸引起的胃痛或胃病有一定的緩解作用。
想要做到切皮蛋不粘刀， 其實是很簡單的哦。
皮蛋怎麼切好看不粘刀
用線切是可以， 不過切起來會比較慢；雖然可以事先用水洗乾淨， 但線上的小毛絲或多或少地會沾到皮蛋上， 終究是不太衛生。
切皮蛋的時候準備一碗醋， 把菜刀蘸一下醋再切， 皮蛋很快就分開了。 注意， 不是每切一下都要蘸醋， 有時可以連切兩三下， 這個情況根據自己切的時候掌握， 感覺快粘了， 再蘸醋就行了。
皮蛋去皮後， 放在切菜板上， 一手扶穩， 另一隻手持刀， 刀口蘸一下涼開水，
以上3種切皮蛋的方法都很簡單， 你學會了嗎？
