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醋溜豆芽怎麼做好吃

醋溜豆芽是一種家常小炒, 豆芽自身吃起來就清脆爽口, 再加上醋的搭配進行烹飪, 不僅開胃, 而且還促進人體消化, 受到很多朋友的歡迎。 同時也常出現在飯桌上, 食材比較常見, 製作方法也簡單, 接下來就給大家詳細介紹醋溜豆芽的具體做法, 以便你們能夠在家嘗試製作。

首先, 挑選豆芽。 由於現在市面上售賣的很多豆芽都是由化肥或者其他激素培育的, 不僅味道不好, 而且食用還會對人體帶來一定的危害, 不利於人體健康, 所以在挑選豆芽時我們應該注意選擇看起來挺直較細的豆芽,

而且水分還比較多的這樣的豆芽都是自然培育的。

然後, 選擇醋。 醋可以按照顏色來分為白醋和陳醋, 對於烹飪時一些淺色類的蔬菜來講, 最好使用白醋, 因為白醋不會對豆芽的顏色帶來影響。 可若是使用黑醋炒出來的豆芽菜汁會變成黑色, 看起來菜色不太好, 而且白醋和陳醋所炒的味道實際上也是一樣的。

最後, 先將豆芽放在清水中進行沖洗, 洗淨後備用。 接著根據自身喜好可以加入配料, 比如說把蔥洗淨後切成小段, 還有可以加入一些辣椒, 青辣椒, 或者, 幹紅辣椒均可, 切成適當大小的塊狀。 用熱油爆香蔥段, 加入花椒翻炒, 放入豆芽, 接著加入辣椒。 再倒醋, 放鹽均勻攪拌, 直至豆芽炒軟後即可盛出。

以上就是關於醋溜豆芽的具體做法,

好吃清爽, 特別利口, 可以搭配一些比較膩的肉類進行食用, 可以消除油膩感。 不過也不要加入太多的醋, 以免味道過酸導致豆芽比較軟, 口感不好, 而且適當吃醋能對人體帶來好處, 但若是吃多也是會有一定刺激作用的。

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