猴頭菇是一種珍貴的菌菇, 具有較高的藥用保健功效, 以及豐富的營養價值, 能夠對人體起到積極有效的作用。 其中猴頭菇還具有很好的滋補功效, 可以搭配其他食材烹飪製作, 常見的有煲湯食用, 能夠鎖住其營養物質。 接下來就給大家詳細介紹猴頭菇的好吃的煲湯方法。
首先, 泡發猴頭菇。 一般在日常生活中我們常見的是猴頭菇幹, 因此說需要進行泡發, 當然若是新鮮的猴頭菇可直接處理清洗即可。 把購買的猴頭菇先放在清水中浸泡, 接著放入開水中, 加入堿面, 混合攪拌浸泡。 看出來後再用清水清洗即可備用。
然後,
處理其他食材。
其實猴頭菇花旗參雞湯是一道很好的藥膳,
具有很好的滋補作用。
花旗參購買好直接切片,
而雞處理清洗好後,
需要切成塊狀,
倒入適量的料酒進行醃制,
其中還需要加入薑片和蔥段,
還可放入花椒、八角等大料。
最後,
準備乾淨的鍋,
放入蔥段和薑片,
以及雞塊和花旗參,
倒水大火進行煮沸。
接著換成小火,
放入猴頭菇,
加鹽攪拌,
因為猴頭菇和雞塊都比較鮮美,
不需再加入太多的調味品,
否則還會遮蓋住食材本身的鮮味。
煮水後即可盛出,
進行享用。
以上就是關於猴頭菇好吃的煲湯做法, 味道鮮美而且具有很好的營養價值。 同時自己在家製作也可以根據自身喜好加入其他配菜,