爛肉豇豆非常的下飯， 爛肉豇豆的做法也比較簡單， 豇豆的營養價值很高， 富含膳食纖維， 能夠促進人的消化、預防便秘的症狀， 另外經常吃豇豆還有很好的解暑的作用， 尤其在天熱的時候吃一些有促進食欲， 提高食欲的效果。 下面我們就來瞭解一下爛肉豇豆的做法， 我們來看一下這方面的內容。
首先準備適量的豬肉， 準備泡豇豆， 再準備適量的鮮豇豆， 準備已經炒好的花生， 準備適量的幹辣椒和鹽。 首先把新鮮的豇豆清洗乾淨， 然後切成小丁， 把泡豇豆放到水裡面浸泡一下， 然後沖洗乾淨， 也切成小丁。
把兩種不同的豇豆可以放在一個碗裡面，
然後攪拌均勻，
這樣能夠用泡豇豆的酸爽的味道去除鮮豇豆的生澀的味道。
鍋中放油，
當油溫達到六成熱的時候，
放入幹辣椒，
炒出香辣的味道，
然後把豇豆放到裡面，
迅速的翻炒。
然後再放入豬肉末，
繼續翻炒一分鐘左右，
讓豬肉末充分的融合在豇豆裡面。
在起鍋之前放入花生碎， 翻炒數下就可以出鍋了， 因為泡豇豆本身很鹹， 所以可以不放鹽， 對於口味比較重的人來說， 可以少放一點點鹽。 爛肉豇豆的做法比較簡單， 吃起來酸爽可口， 非常的下飯， 能夠提高人的食欲，
