黃豆的營養價值很高， 富含高蛋白， 富含能夠促進人體吸收的營養物質， 黃豆在還沒有完全成熟的時候， 又叫做毛豆， 用毛豆來炒肉， 營養價值非常的高， 既能促進食欲， 同時還有很好的開胃的效果， 對於提高免疫力水準也能發揮一定的功效， 下面我們就來瞭解一下黃豆炒肉的做法。
準備一斤左右的毛豆，
準備四兩左右的有肥有瘦的豬肉，
另外準備二兩尖椒，
準備適量的油、鹽、醬油、味精和蒜。
先把毛豆用清水沖洗乾淨， 然後把毛豆扒開， 把豆子裝入盤子裡面， 再把豆子用清水沖洗一遍， 把豬肉清洗乾淨，
鍋中放入一點點油，
把割下來的豬肥肉放到鍋中，
炸出油，
當肥肉出油變成金黃色的時候，
再把瘦肉放到裡面，
一起翻炒，
然後放入豆子繼續翻炒，
炒三分鐘左右放入辣椒碎，
再放入大蒜瓣，
在辣椒快炒熟的時候，
放入適量的鹽。
因為豆子比較耐煮，
所以最好再適量加一點點水，
然後蓋上蓋兒悶一會兒，
等水差不多幹的時候，
再放入醬油，
放入味精，
翻炒均勻，
就可以出鍋了。
以上簡單的瞭解了黃豆炒肉的做法， 黃豆的營養價值很高， 對於提高免疫力水準有很好的作用， 黃豆還有很好的美容作用，
