木耳炒肉是一道比較常見的家常菜， 經常吃木耳對身體有很多好處， 首先以女性為例， 不但可以美容養顏還能夠延緩衰老， 另外可以清理胃腸， 促進消化， 再者還有抗腫瘤增強免疫力的功效。
木耳炒肉的做法大全
各地口味不同做法也就不同， 有喜歡鮮香的、有喜歡辛辣的， 還有比較喜歡甜口的。 今天以湘菜為例看看這道木耳炒肉怎麼做能更好吃更入味。
準備食材：
主料：木耳(100g)、豬裡脊肉(150g)、香芹(1棵)、青紅椒(各1個)
輔料：蒜蓉辣醬(適量)、食用油(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、味極鮮(適量)、生薑、蔥、大蒜(各適量)、雞精(適量)
1、 提前先將木耳用清水泡發，
2、 用清水把香芹、青紅椒清洗乾淨， 並切成絲狀裝盤備用。
3、 將豬裡脊肉用清水清洗乾淨後切成薄片備用。
4、 大蒜、生薑切成碎末， 蔥斜切成蔥花備用。
5、 熱鍋涼油， 將豬裡脊肉放入鍋中翻炒至變色。
6、 盛一小勺蒜蓉辣醬放入繼續翻炒至炒出紅油為止。
7、 此時將青紅椒放入鍋中翻炒斷生， 並加入少量食鹽調味。
8、 把木耳和香芹一同加入鍋中翻炒， 倒入適量料酒以及味極鮮和雞精調味。
9、 炒制最後將蔥花撒到最上面翻炒均勻即可出鍋。
烹飪小竅門：
1、 清洗木耳的時候可以用鹽水浸泡， 這樣可以更乾淨的清洗掉雜質。
