涼拌豇豆是非常好的開胃小菜， 在夏天適當的吃一些有很好的解暑的功效， 能夠促進人的食欲， 豇豆的營養價值很高， 富含膳食纖維， 另外還有很好的維生素和微量元素， 適當的吃一些對於提高身體的免疫力、預防便秘、促進消化都能發揮很好的作用， 下面我們就來瞭解一下涼拌豇豆的做法。
準備豇豆300克左右，
準備適量的油辣椒油，
花椒油，
芝麻油，
準備生抽、醋、鹽、白糖。
首先把豇豆清洗乾淨， 去掉兩頭的老筋， 然後切成三公分左右的段， 鍋中放入清水， 燒開以後， 放入幾滴油， 然後把豇豆段放到裡面焯熟，
然後準備調料汁，
把辣椒油、花椒油、芝麻油以及適量的生抽、醋、鹽和白糖放到碗中攪拌均勻。
把豇豆放到盤子裡面，
然後淋上調料汁，
攪拌均勻以後就可以吃了。
豇豆焯水以後迅速的放入冰水裡面，
可以讓豇豆的顏色保持嫩綠，
另外豇豆放開水裡面一定要焯熟，
如果不熟的話，
豇豆會有一定的毒性，
如果吃了沒熟的豇豆，
很容易導致腸胃出現過敏反應，
甚至引起噁心嘔吐等症狀表現。
以上簡單的瞭解了涼拌豇豆的做法， 涼拌豇豆的做法非常的簡單， 在夏天的時候適當的吃一些具有很好的開胃的作用， 豇豆富含膳食纖維， 對人有一定的溫補功效， 尤其在預防便秘方面能夠發揮不錯的效果，
