杭椒炒肉的做法

杭椒是辣椒的一種， 具有很好的健胃消食的作用， 杭椒富含高蛋白， 富含胡蘿蔔素， 另外維生素的含量非常的高， 經常作為一些美食的作料， 具有溫中散寒的功效， 對於食欲不振有很好的食療價值， 杭椒的做法有很多， 下面我們來瞭解一下杭椒炒肉的做法。

準備五花肉300克， 準備杭椒150克左右， 準備適量的鹽、蠔油、白糖和料酒， 另外準備薑和蒜， 準備少許老抽。

首先把豬肉清洗乾淨， 去皮， 切成薄片， 把杭椒清洗乾淨， 切成段， 把薑切片， 大蒜切片。

在選擇豬肉的時候最好選擇五花肉， 因為是五花肉所以就不用放植物油了。

這時候把杭椒放到鍋裡面， 火稍微大一點， 反復的翻炒， 直到把杭椒稍微有起皺， 然後放入適量的鹽， 加入少量的白糖， 翻炒均勻， 再加一茶勺蠔油， 快速翻炒均勻， 然後關火盛盤。

選擇肉的時候最好要選擇五花肉， 因為五花肉可以煸出油來， 吃著會更美味！杭椒炒肉的方法比較簡單， 適當的吃一些有很好的開胃的作用， 能夠促進消化， 當然因為杭椒比較辣， 對於腸胃不好或者是有肛腸疾病的人儘量要少吃， 避免造成不良的刺激。