魔芋是一種很好的保健食物， 不但有一定的減肥的作用， 而且還能促進消化， 對於預防咽喉腫痛， 預防便秘腹痛， 都有很好的效果。 適當的出一些還能提高身體的免疫力， 促進身體當中的毒素排出， 對於降低膽固醇也有很好的效果， 魔芋的做法有很多， 比較常見的就是魔芋炒肉， 下面我們來瞭解一下魔芋炒肉的做法。
準備五花肉一兩左右，
準備魔芋200克，
準備兩個青椒，
準備適量的蔥薑蒜，
準備糖、料酒、生抽。
首先鍋中放入水， 燒開以後， 放入一點點鹽， 然後把魔芋放到開水裡面焯一分鐘左右， 另起一鍋加少量的油，
這時再把已經抄過的魔芋放到鍋裡面，
繼續的翻炒，
然後再加少量的糖，
加生抽和料酒，
煮兩分鐘左右，
在把青椒放到裡面一起翻炒，
當青椒炒變顏色的時候，
稍微放一點點鹽來調味兒，
再次翻炒均勻就可以出鍋了。
魔芋在炒之前最好用用開水焯一下，
這樣能夠去除魔芋的異味兒，
另外把五花肉稍微煸一下，
讓五花肉裡面的油脂煸出來，
這樣不但吃五花肉不膩，
而且還能夠增加菜的香味兒。
魔芋的營養價值很好， 還有一定的防癌抗癌的作用， 適當的吃一些魔芋能夠吸附身體裡面的一些有毒物質， 能夠促進這些有毒物質的排出。
