洋蔥是我們餐桌上常見的食材， 營養價值較高， 可以生吃， 也可以熟吃。 洋蔥中含有豐富的粗纖維， 維生素和微量元素， 經常吃洋蔥對保持身體健康很有好處。 而且洋蔥的保健作用也是很明顯的。 但是也要清楚， 洋蔥雖好， 也不能過量食用， 因為洋蔥在胃腸道消化吸收的過程中， 會產生揮發性氣體， 如果過量食用洋蔥， 有可能會出現腹脹和排氣過多， 讓人產生不舒服的感覺。
天天吃洋蔥對身體的好處， 主要體現在以下這些方面：
一、經常食用洋蔥有抗癌作用。 洋蔥中含有槲皮素和前列腺素A， 這兩種成分具有抗癌作用。
二、經常食用洋蔥有提高記憶力的作用。 洋蔥中含有非瑟酮， 而非瑟酮在神經細胞的分化中能夠啟動信號通路， 對人的記憶力的形成有促進作用。
三、洋蔥具有擴張血管、保護心臟的作用， 洋蔥中富含前列腺素A， 前列腺素A具有擴張血管的作用， 可以使血流暢通， 保護心臟， 還可以降低膽固醇水準。
四、經常食用洋蔥還有預防感冒的作用。 因為洋蔥中含有大蒜素， 而大蒜素有對抗流感病毒的作用， 在食用後對預防感冒有一定的作用。
五、經常食用洋蔥可以預防白內障， 洋蔥裡的硒元素可以預防眼睛老化， 經常攝取富含硒的食物， 對於預防白內障有一定的作用。
六、經常食用洋蔥， 還有降低血糖的作用， 因為洋蔥中含有和降糖藥甲磺丁脈相似的成分。
