帶魚的營養價值非常的高， 而且味道鮮美， 帶魚肉嫩體肥， 中間只有一條大刺， 帶魚的小刺非常少， 所以吃起來非常方便， 另外帶魚屬於海洋魚類， 營養價值也非常的高， 對於產後乳汁不足或者外傷出血， 都有很好的保健的效果， 帶魚的做法有很多， 今天瞭解一下燒帶魚的家常做法。
準備帶魚兩隻，
準備適量的蔥薑蒜，
另外準備少量的白酒，
準備生抽、老抽、食鹽、白糖，
準備花椒、黃酒、幹辣椒、以及花生油。
首先把帶魚清理乾淨， 去除頭尾， 去除內臟， 剪掉魚鰭， 清洗乾淨以後控幹水分。 然後把帶魚切成段， 放到大碗裡面，
鍋中多放一些植物油，
油達到六成熱的時候，
把醃制好的帶魚放到鍋裡面煎炸，
把兩面都煎炸成金黃色，
，
這時準備幾瓣大蒜，
準備幾片薑，
鍋中留底油。
放入蒜瓣和薑片，
加入辣椒段，
再放入生抽和老抽，
加入少量的白酒，
然後放入開水。
然後大火燒開，
中火熬湯，
當湯汁快要收幹的時候，
放適量的白糖，
加鹽。
然後就可以盛盤了，
盛盤以後在上面撒上小香蔥末，
這樣紅燒帶魚就做好了。
燒帶魚的做法比較簡單， 吃起來口感非常棒， 鮮香美味， 帶魚的營養價值很高， 肉質細膩， 而且帶魚裡面的脂肪多為不飽和脂肪酸，
