排骨的營養價值很高, 排骨香而不膩, 有很好的補鈣的作用, 排骨的做法也有很多, 其中糖醋排骨可以說非常的經典, 是很多人家當中常做的一道美食, 糖醋排骨做起來也不難, 下面我們就來瞭解一下糖醋排骨的做法, 我們來看一下這方面的內容。
準備一斤豬小排,
準備適量的白糖,
準備鹽、醋、醬油、料酒、雞精和植物油。
在選擇排骨的時候最好選擇小排,
小排裡面的骨頭比較細,
肉質比較細嫩,
吃起來比較香嫩酸甜。
把排骨剁好以後,
用水清洗乾淨,
控幹水分。
鍋中倒入適量的油, 然後放入白糖, 炒糖色在做排骨裡面是非常關鍵的,
大火煮開以後,
然後撇去上面的浮沫,
再用中火大約煮一個小時左右,
最後大火收汁,
這時一定要多注意觀察,
當湯汁比較濃稠的時候,
就可以盛盤了,
也可以點綴一下,
上面撒一些香菜葉,
這樣糖醋排骨就做好了。
以上簡單介紹了糖醋排骨的做法, 糖醋排骨吃起來酸甜可口, 有很高的營養價值, 還能夠提高食欲,