排骨是常見的肉食， 受很多人的歡迎， 因為排骨中的營養價值高， 所以很多人把排骨榮譽為滋補身體的原材料。 排骨可以煲湯也可以炒菜， 小孩子老年人都可以接受。 豆豉是經過大豆發酵過後的食物， 其中的蛋白質含量豐富， 能補充微量元素。 豆豉排骨做法簡單， 味道鮮美來看一看是怎麼做的？
1、正宗豆豉排骨；
材料；30克左右的小排骨， 幹豆豉準備一勺， 加適當的水， 太白粉， 蔥薑蒜末切好， 胡椒粉， 蠔油， 香油， 辣椒末， 食醋適量。
2、做法；
1， 小孩補充洗乾淨後放在一旁控水， 大約用料酒醃20分鐘左右。
2， 用準備好的幹豆豉泡軟，
3， 鍋中燒熱油後把排骨放進鍋中， 稍微用水煮一下， 再轉入大火， 煮30分鐘左右， 一直到肉質酥軟， 滴上香油， 撒上蔥薑蒜末， 辣椒末即可出鍋。
1、電鍋豆豉排骨簡易做法；
1.材料；幹豆豉， 醬油， 米酒， 小排和玉米粉， 太白粉， 香油， 辣椒， 蒜頭， 白砂糖。
2.排骨放在水龍頭下不斷沖洗， 之後用水浸泡， 途中更換幾次新鮮水。
3.把準備好的調料， 切成碎末撒在排骨上面， 澆米酒醃制片刻。
4.準備好蒸煮容器， 把醃好的排骨擺在碗中， 之間要有間距， 均勻的擺放， 大約煮30分鐘就可以出鍋了。
這道美食比較適合孕婦， 兒童以及中老年朋友， 因為排骨在經過燉煮以後會更容易消化， 因為這道排骨裡沒有放辣椒， 以及辛辣的食物，
