相信很多人對苦瓜是不陌生的， 因為苦瓜在食材裡面是很常見的， 苦瓜的味道可能有些朋友並不接受， 但是苦瓜對人體是有很多好處的， 雖然味道苦澀。 在夏天時候， 多食用苦瓜是可以幫助身體清熱解毒的， 並且女性朋友還可以借助苦瓜進行養顏嫩膚， 血糖高的患者還可以有降血糖的作用， 下面為大家介紹的是常見的菜肴， 苦瓜蒸肉。
苦瓜蒸肉做法：
1.選擇比較直的苦瓜， 洗淨之後橫切成段， 每段大概3釐米左右， 頭尾可以去掉， 然後去掉裡面的籽和瓤， 因為沒有去處這些東西會導致苦瓜有苦澀味。
2.把準備好的豬肉做成肉餡， 裡面加上雞蛋、生抽、鹽、雞精、澱粉、胡椒粉等等配料。 然後不斷的攪動肉餡， 讓肉餡出現膠質。
3.將肉餡塞入苦瓜中間。
4.煮水， 水開之後把苦瓜放進去大火蒸， 蒸十分鐘左右。 苦瓜蒸出來的水分加上鹽、澱粉、雞精、糖勾芡， 澆在上面既可食用。
苦瓜對人體是有很多好處的， 但是因為許多人不喜歡它的苦味而不願意食用。 苦瓜的做法也有很多種， 上述的苦瓜蒸肉其實在其他地方也叫做釀苦瓜， 這樣的食用方式不僅中和了苦瓜的苦味， 並且還可以將肉香融入裡面， 讓口感吃起來更加有層次感。
苦瓜除了用來製作菜肴之外， 還可以用於榨汁飲用， 因為許多人現在對健康的意識也越來越重， 懂得養生之道。
