苦瓜雖然味道略苦， 但是它的好處還是有很多的， 在夏天時候具有清熱解毒的功效， 對高血糖患者還有降血糖的作用。 只要懂得食用苦瓜， 好處是非常多的。 苦瓜的製作方式也是千變萬化的， 比如常見的苦瓜燉排骨、釀苦瓜、苦瓜炒蛋等等， 各式各樣。 今天要和大家說的是使用涼拌的方式來製作苦瓜。
方法一：
1.將準備好的苦瓜洗乾淨之後一分為二， 出去裡面的籽之後切片待用。
2.煮開水， 然後把切好的苦瓜放入開水當中， 30秒後撈出。
3.加入適量的蒜末、鹽、醋等調料， 可以根據自己口味調味， 然後攪拌均勻即可食用。
特點：製作簡單、原汁原味。
方法二：
材料：苦瓜、青紅辣椒、蒜蓉、配料適量
1.把苦瓜和青紅辣椒洗淨之後， 苦瓜用於切塊並且祛除裡面的籽， 而青紅辣椒切片待用。
2.用少許食鹽醃制苦瓜， 當苦瓜出現回軟的時候， 用冷開水洗淨再加入青紅辣椒。
3.加入適量蒜蓉、醋、醬油、香油， 攪拌均勻即可食用。
特別：爽口脆嫩
生活中常吃苦瓜的話， 除了可以增強皮膚的質感， 還可以有養胃的作用。 大家在生活中不妨使用苦瓜來榨汁飲用， 苦瓜榨汁加入青瓜和檸檬， 味道是非常好的， 並且這樣的蔬果汁可以幫助身體祛濕和去火， 對減肥的朋友也是可以達到減肥的效果。 苦瓜味道雖苦， 但是吃完之後， 喉嚨和口腔是具有甘涼的味道。
