1、綠豆
綠豆是夏季清署佳品， 同時它還具有降低血脂、保護心臟、防治冠心病的作用。 研究證明， 綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白， 明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。
2、蘋果
有研究表明， 一天吃一個蘋果， 可使冠心病死亡的危險性下降一半， 這歸功於蘋果中所含的類黃酮。 類黃酮是一種天然抗氧化劑， 通過抑制低密度脂蛋白氧化而發揮抗動脈粥樣硬化的作用。 此外， 蘋果中的果膠也可以降低膽固醇水準， 因此有利於預防動脈粥樣硬化。
3、黃瓜
黃瓜清脆可口， 具有清熱、解渴、利尿作用。
4、番薯
營養學研究發現， 適量食用番薯能預防心血管系統的脂質沉積， 預防動脈粥樣硬化， 使皮下脂肪減少， 避免出現過度肥胖。
5、茄子
茄子中含有多種維生素， 特別是紫茄中含有較多的維生素P,能增強細胞黏著性， 提高微血管彈性。 研究表明， 茄子能降低膽固醇， 還能防止高脂血症引起的血管損害， 可輔助治療高血壓、高脂血症、動脈硬化等病症。
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