香菇牛肉餛飩的做法

冬天的時候吃一碗熱氣騰騰的餛飩， 不但有很好的營養功效， 同時還有保暖驅寒的作用。 混沌餡兒的做法有很多， 可以用牛肉和香菇做成餛飩餡， 營養價值非常的好， 尤其是香菇裡面的營養物質能夠預防疾病， 下面我們就來瞭解一下香菇牛肉餛飩的做法， 我們來看一下這方面的內容。

準備500克麵粉， 準備400克香菇， 準備350克牛肉， 然後準備大蔥一根， 準備一小勺花椒粉， 準備三湯勺油， 準備一小勺鹽。
先把新鮮的香菇清洗乾淨， 鍋中燒水， 水開以後， 把香菇放到水裡面煮五分鐘左右， 然後撈出來， 用涼水過一下， 把水分擠出去， 然後剁成碎末， 把牛肉清洗乾淨以後剁成肉餡兒， 把姜清洗乾淨以後剁成薑末， 然後把將放到肉餡裡面， 再加入少許蠔油， 加入植物油， 加入鹽和胡椒粉， 然後攪拌均勻， 再把剁好的香菇末放到肉餡裡面， 朝一個方向用力的攪拌。
醒好的麵團以後， 然後擀成面皮， 切成條兒， 然後再切成三角塊兒， 或者正方形的塊兒， 然後在面皮裡面放上肉餡兒， 這樣就能夠包成餛飩。 鍋中放入適量的清水， 燒開以後， 把包好的餛飩下到鍋裡面， 在湯裡面加入少量的鹽來調味。
在煮餛飩的時候準備香菜和蔥花， 當餛飩熟了以後， 把香菜和蔥花撒在鍋裡面， 然後再滴少許的香油， 這樣熱氣騰騰的香菇牛肉餛飩就做好了。