準備適量的豬瘦肉, 最好是準備豬腿肉, 然後準備適量的餛飩皮, 準備紫菜、蝦皮、食鹽、薑、生抽、蠔油、白糖、小蔥、芝麻油和高湯。
把豬腿肉先切成小塊兒, 清洗乾淨以後放到, 絞肉機裡面絞成肉餡, 把生薑清洗一下, 然後切成絲, 放到溫水裡面泡一會兒,
這樣餛飩餡兒就做好了, 然後開始包餛飩, 包餛飩的方法有很多, 最簡單的就是把餡料放到餛飩皮的中間, 然後往四周一捏, 這樣就包好了, 這樣包起來簡單省時間。
把紫菜和蝦皮清洗乾淨, 鍋中放入高湯, 如果家中沒有高湯放清水也是可以的, 然後把紫菜和蝦皮兒放到裡面, 大火燒開, 然後再把餛飩放到鍋中, 煮熟就可以了, 出鍋之前加入一點麻油, 加入一點鹽, 撒入少許的蔥花就可以了。
盛入碗中以後如果喜歡香菜, 可以撒上香菜末, 喜歡辣椒油或者是米醋也可以適量淋一點, 這都是可以的,