水豆腐是豆腐的一種， 水豆腐是沒有擠出過多的水分， 所以水豆腐裡面的水分特別多， 不容易成形， 水豆腐的特點是豆腐特別的細嫩， 吃起來特別的綿軟， 更有利於人的吸收， 可以把水豆腐做成炒水豆腐， 吃起來營養功效也非常的好， 下面我們就來瞭解一下這方面的內容。
準備水豆腐500克，
另外準備適量的油、鹽、芝麻油、醬油和蔥花。
鍋中放入適量的油， 當油溫熱了以後， 放入蔥白， 炒出香味兒， 然後加鹽， 放醬油， 再加少許的芝麻油， 然後把整塊兒的水豆腐放到鍋中， 用鏟子把水豆腐搓成小塊， 然後再加入少許的水，
然後打開鍋蓋，
放入蔥花，
輕輕地翻炒幾下，
這樣炒水豆腐就做好了。
水豆腐的特點就是特別的水嫩，
更容易被腸胃吸收，
對於老人孩子來說，
可以適當的吃一些，
有很好的調理身體和保健的功效，
豆腐是鈣的最好的來源之一，
適當的吃一些豆腐能夠補充鈣質，
對於預防老年人骨質疏鬆，
預防孩子鈣缺乏，
都有很好的效果。
豆腐裡面的蛋白質非常的豐富，
而且豆製品裡面的蛋白質更容易被人體吸收，
豆腐的脂肪含量非常的低，
這能夠保證身體營養均衡攝入，
適當的吃一些，
還有很好的減肥的作用。
對於處於更年期的女性來說， 應該適當的吃一些豆腐， 有緩解更年期的好處， 因為豆腐裡面含有大豆異黃酮，
