榨菜是我們常吃的一種鹹菜， 吃榨菜配粥， 非常的對路， 市面上也有賣成袋兒榨菜的， 但是裡面一般都會有一些添加的成分， 想要吃得更健康， 可以自己製作涼拌雜菜絲， 做法也非常的簡單， 下面我們就來瞭解一下涼拌榨菜絲的做法。
準備榨菜300克，
先把榨菜用水沖洗乾淨，
然後把榨菜切成細絲，
準備少許的蔥，
把蔥也切成蔥花兒，
把切好的榨菜絲放到水裡面浸泡一會兒，
去除裡面過鹹的味道。
浸泡好以後， 把榨菜絲撈出來， 控幹水分， 然後放到小盆裡面， 再把蔥花也放到盆裡面， 然後加入一小勺白糖，
這樣涼拌榨菜絲就做好了，
涼拌菜時最好用水泡一下，
這樣能去除鹹味兒，
如果喜歡吃辣的，
可以放些辣椒面兒在裡面。
榨菜的口感非常的好，
具有特殊的酸味兒，
吃起來口感清脆爽口，
非常的下飯，
當然也要注意，
榨菜的鹽分過高，
適當的吃一些沒有問題，
但是不能過多的食用。
以上簡單的瞭解了涼拌榨菜絲的做法， 榨菜的營養價值還是不錯的， 裡面富含膳食纖維， 對於調理腸胃促進排便有一定的效果， 另外榨菜裡面的微量元素也比較不錯， 適當的吃一些對身體有一定的保健的作用， 唯一需要注意的就是榨菜不能過多食用， 畢竟是醃制類的食物。
