豬肝是我們常吃的動物肝臟， 豬肝的營養價值非常的高， 在補血方面的功效特別的明顯， 而且還有很好的保護視力的作用， 能夠預防眼睛疲勞和乾澀， 對皮膚的健康保護作用也比較明顯， 豬肝裡面還富含維生素c， 具有延緩衰老， 抗疲勞等作用， 豬肝的做法有很多， 今天來介紹泡椒豬肝的做法， 我們來看一下這方面的內容。
準備豬肝250克， 準備適量的食鹽、蒜、調和油、泡紅椒和郫縣豆瓣醬。
把購買來的新鮮的豬肝清洗乾淨， 然後切成薄片， 在豬肝片裡面加入白糖， 加入食鹽， 放入少許的料酒， 再加入生粉，
熱鍋涼油，
油要放得比平時炒菜多一點，
當油溫達到八成熱的時候，
放入豬肝，
用筷子輕輕的劃開豬肝，
把豬肝炒變顏色，
然後起鍋，
這樣泡椒豬肝就做好了。
泡椒豬肝在於醃制的過程，
這樣能夠讓豬肝入味，
另外在炒制的時候一定要用大火，
用大火燒微炒一下就可以出鍋了，
這樣能夠保持豬肝的鮮嫩，
不要把豬肝炒老了。
以上簡單的瞭解了泡椒豬肝怎麼做， 泡椒豬肝的營養價值非常的高， 適當的吃一些具有很好的補血的作用， 能夠改善人的造血機能， 另外豬肝還有很好的提高免疫力的作用， 在抗疲勞、預防眼睛乾澀，
