芹菜可以生吃嗎？

日常生活中， 芹菜深受很多人的喜愛， 是特別經常食用的蔬菜之一。 芹菜的營養價值非常的高， 經常吃芹菜不但對身體沒有一點傷害， 還因為芹菜的做法有好多的重， 口感都是特別的好， 所以很多人都經常吃芹菜。 芹菜的做法這麼多， 生吃可以嗎?

1、芹菜可以生吃嗎？

芹菜不但可以生吃， 而且生吃的營養成分更高， 降壓效果比熟吃更明顯。 高血壓患者每天吃一點芹菜或者喝一杯芹菜的果蔬汁， 降壓效果是非常好的。

2、吃芹菜的好處

芹菜中富含大量的粗纖維， 經常吃芹菜可以更好的促進腸胃蠕動，

促進消化。 經常吃芹菜可以很好的吸收芹菜中的黃酮類物質， 對高血壓高血脂等心腦血管疾病有很好的治療作用。 尤其是現在這個寒冷的季節， 人們經常會感覺到口乾舌燥， 食用芹菜可以緩解這種症狀， 因為芹菜有清熱解毒的藥效。 處於發育期的兒童， 孕婦， 老年人都很適合吃芹菜， 可以補充體內的鈣和鐵。

3、如何挑選

在日常的選購中， 如何挑選新鮮的有營養的芹菜呢？首先， 芹菜要選擇又短又粗形狀的， 顏色以翠綠為最佳， 不要選擇顏色發黃的。 菜葉平直是比較新鮮的， 不要選擇葉子卷翹發黃的， 也不要選擇葉子顏色深綠色的， 這樣的芹菜纖維比較粗壯， 吃起來口感比較柴。 在莖部我們可以適當的用手指掐一下，

新鮮的芹菜可以很輕易的被折斷。