很多人都比較喜歡吃玉米麵發糕， 吃起來非常的鬆軟， 甚至有一種吃蛋糕的感覺， 玉米麵發糕的營養價值也比較高， 裡面既有玉米麵又白麵， 是比較好的一種粗糧， 在促進消化方面的效果很好， 可以當做一種減肥食物來吃， 下面我們就來瞭解一下玉米麵發糕的做法。
首先準備適量的玉米麵，
準備適量的白麵，
另外準備酵母粉，
準備鹽和清水，
準備適量的白糖。
玉米麵和白麵的比例應該是一份玉米麵， 三份白麵， 也就是說二者之間的比例是1:3的關係， 首先玉米麵要燙一下， 把玉米麵放容器當中一邊注入開水，
再加入適量的溫水，
使玉米麵白麵混合成較稀的狀態，
當然要成型，
不能太稀，
在活的時候，
很容易出現粘手的情況，
這時候可以把手沾一些少許的涼水，
然後再攪拌，
這樣就能夠避免粘手的情況。
然後蓋上蓋子， 發酵兩個小時左右， 這樣能夠使玉米麵白麵膨脹到原來的兩倍以上。 然後準備蒸鍋， 準備屜布， 把玉米麵白麵放到屜布上面， 蓋好蓋子在， 醒15分鐘， 然後開大火， 隔水蒸25分鐘左右， 再悶5分鐘左右， 這樣玉米麵發糕就做好了。 玉米麵發糕的做法比較簡單， 裡面加入白糖和鹽主要是促進發酵，
