涼拌鯽魚的做法是什麼

鯽魚我們常吃的一種淡水魚， 鯽魚的營養價值很高， 裡面富含優質的蛋白， 富含多種不飽和脂肪酸， 有很好的提高免疫力的作用， 能夠促進腸胃的消化， 鯽魚的做法也比較多， 比較常見的鯽魚燒豆腐， 紅燒鯽魚等等， 也可以做成涼拌鯽魚， 下面我就來瞭解一下這方面的內容。

準備鯽魚三條， 準備青椒六個， 另外準備小米椒三個， 準備米醋兩勺， 白糖半勺， 料酒兩勺， 大蒜十瓣， 食鹽一勺， 準備生薑一大塊， 花椒十粒。

把鯽魚清理乾淨， 去除內臟， 清理乾淨以後， 放到容器裡面， 加入兩勺料酒， 再加入半勺食鹽，

把青紅椒和小米椒都清洗乾淨， 然後剁碎， 加入適量的鹽， 加入薑末和蒜末， 放入花椒， 混合在一起， 如果家中有老壇泡菜水， 加入老壇泡菜水， 再加入白糖和味精， 把上面調好的料汁攪拌均勻， 然後淋在魚身上面， 這樣涼拌鯽魚就做好了。

以上簡單的瞭解了涼拌鯽魚的做法， 涼拌鯽魚吃起來非常的清爽， 有很好的促進食欲的作用， 在蒸魚的時候要注意火候， 不要把鯽魚蒸破皮。 涼拌鯽魚的口感非常的辛辣， 對於口味比較重的人士來說， 可以多放點辣椒和蒜。 吃起來非常的過癮。