魚片湯是許多家庭中會常煮的一款湯， 因為其做法相對比較簡單， 並且含有的營養物質對對人體非常有好處。 魚肉中含有的營養包括了蛋白質、微量元素、多種氨基酸等等， 並且魚肉含有的脂肪是比較少的， 所以也適合一些肥胖的朋友食用。 魚片的做法有很多， 可以清蒸可以煎炸， 今天要介紹的魚片湯是比較清淡的做法。 味道雖然清淡， 但是營養可是很豐富的。
魚片湯做法一：
備料：鯉魚一條， 香菜適量， 料酒蔥段薑片鹽雞粉適量。
1.把鯉魚洗乾淨之後， 切好， 背部的肉切成片狀的， 魚骨和魚頭都要保留。
2.切好的魚肉進行醃制， 加入少許的鹽和肉， 再倒入一些料酒， 抓勻後醃制十五分鐘。 香菜清洗乾淨， 切段備用。
3.開火燒油， 油熱後放入蔥段爆香， 再放入薑片， 炒香之後， 把魚片略微的煮一下， 然後撈出。
4.把魚肉和魚骨倒入鍋中進行翻炒， 知道有香味飄出， 再放入適量的清水進行煮開， 燉煮十分鐘左右。
5.把魚骨和魚頭撈出來之後， 放入魚片， 高湯煮開之後再放入香菜， 然後加入適量的鹽和雞粉即可出鍋飲用。
魚肉想比豬肉和牛肉， 它的味道會更加的鮮甜， 這是海產品應有的味道。 利用魚肉來進行煮湯， 湯是非常鮮甜的， 不過需要趁熱飲用， 不然會有腥味。 魚片湯的做法是非常適合大眾家庭的， 可以及時的對身體補充營養，
