花生含油量很高， 達到50%左右， 但花生裡面的油脂屬於對人體有益的不飽和脂肪酸。 所以， 我們吃花生需要“興利除弊”。 不同身體條件的人， 吃花生的方法和數量也不盡相同。
高脂血症和糖尿病患者， 一天吃的總花生量， 按照花生米的重量來計算， 一般不要超過20克。 15-20克足矣， 這個量大概是30粒左右的花生米。 不能吃油炸花生米， 可以水煮， 有些人生吃也可以。
其實適當吃一點花生， 對血脂的控制並不會帶來壞處， 還可能是有好處的。 但是稍微一超量， 風險就會增高。 比如一天吃的花生米超過了50克，
此外， 膽囊炎患者在急性發作期是禁食花生的。 在做膽囊手術之後， 兩到三個月內儘量不吃花生， 因為它可以引起膽囊炎的復發。 還有些人是慢性膽囊疾病， 經常右腹疼， 這種情況可以適當吃花生， 但吃的時候不能有膽囊疾病急性發作的症狀。
而且， 這類患者不能把花生與其他油炸食物一起吃， 比如中午飯或晚飯中有炸魚、炸油餅、炸牛排等類型的食物， 晚上看電視時還接著吃花生， 這就是“油上澆油”， 會給膽囊疾病患者的身體帶來不良影響。
因為膽汁的作用就是幫助脂肪在腸內的消化和吸收， 促進維生素的吸收， 如果患有膽囊疾病分泌的膽汁量就會減少，
還有一種， 就是消化不良的人， 這種情況有點複雜。 理論上來說， 消化不良跟上文的兩種疾病不一樣。 消化不良大多是功能性而非器質性疾病。
通俗點說， 就是去查體的時候， 找不出一個絕對的檢測指標證明器質性變化， 但是這種功能性疾病不控制的話， 會很難受， 影響生活品質。 比如， 有些人吃完飯以後經常打嗝、反酸、肚子脹、沒食欲， 或者出現其他消化道不耐受情況， 這類人如果攝入的花生量大， 比如超過25克， 肚子脹就會加重。 還有些人甚至吃完花生以後不想吃飯， 這種情況更嚴重， 因為花生雖然營養價值高，
最後談談兒童。 兒童也屬於特殊人群， 正是長身體的時候， 每日吃花生的量應在正常成年人攝入量的一半以下， 成年人如果吃25克-50克， 孩子不要超過15克-20克， 而且不能吃油炸花生和出現黴變的花生。
