吃人參的時間並沒有特別的要求， 但是最好的時間是在早晨吃人參， 而且是空腹的時候吃功效是最好的， 一般不建議在晚上吃人參， 這是因為人參具有刺激大腦皮層的作用， 在吃過人參以後， 人會變得有些興奮， 如果在晚上吃就容易引起失眠的情況， 另外對於孕婦來說， 儘量不要吃人參。
首先， 補藥只適用于體虛患者， 對身體健康， 臟腑功能正常的人， 並無強身健體和延年益壽的功效。 進補之前先分清體虛的類型， 要“對號入座”。 人參屬於補氣、補陽藥， 適用于氣虛、陽虛的人。 陰虛火旺的人不宜用。
其次就是控制用量。 初夏， 人體陽氣升發， 此時過量進補會出現口乾舌燥、焦躁易怒、便秘、口鼻出血等症狀。 因此， 陽氣不足的人服用人參或含有人參的補品， 不可跟寒冷的冬季相同， 一般是隨著氣溫的逐漸升高， 藥量需要相應減少。
最後要注意， 人參對大腦皮層有興奮作用， 晚上服用不但易致失眠， 且藥效較差， 因此最好在早晨空腹吃。 服用含人參等溫補藥的補品後， 還應該適量活動一會兒， 能促進藥物有效成分的吸收， 使補氣作用“通達全身”。
人參中含有能作用於中樞神經系統和心臟， 血管的人參皂苷， 產婦食用人參後， 會產生興奮感， 容易出現失眠， 煩躁， 心神不寧等症狀， 不利於產婦身體恢復;中醫認為氣行則血行， 氣足則血行流暢，
人在感冒發熱的過程中， 會出現心悸， 心跳劇烈的請， 吃人參的話， 體內的血液迴圈速度增加， 會導致心悸加重， 感冒發燒更嚴重， 不利於病情恢復， 甚至可能導致病情惡化。
