它是最厲害的綠葉蔬菜，還是養胃高手！

天氣越來越冷了， 這樣的天氣， 應該多吃些溫性的食物， 可惜呀！凡綠葉蔬菜大多偏於涼性。 但有一種蔬菜， 可以說是綠色蔬菜中排名第一， 並且是溫熱蔬菜， 它就是茴香！

朋友們幾乎都一致認定茴香菜就是做餡用的， 從來沒有想過它還能有別的吃法。 茴香餡的餃子， 的確好吃。 不過， 總是一種做法， 未免有些單調， 委屈了這樣藥食同源的好東西。 茴香菜其實是可以當做蔬菜來吃的， 炒菜、做湯、涼拌樣樣都行。

綠葉蔬菜第一名 補腎升陽驅寒邪

凡綠葉蔬菜大多偏於涼性， 而茴香菜卻是溫性的。 茴香溫熱的作用，

在綠色蔬菜中可以說排名第一。 韭菜、香菜、大蔥， 這些綠色菜也是溫性的， 但茴香比它們更勝一籌。

為什麼這麼說呢？因為茴香主要入腎經， 直接溫補腎的陽氣。 陽虛的人， 也就是體質虛寒， 平時比較怕冷的人， 最適合多吃茴香， 可以補腎助陽。 茴香不僅能調虛寒， 也能調實寒。 外感寒邪的時候， 吃茴香可以發散風寒。

這麼說吧， 茴香對於所有的寒症， 都有保健調理作用。 凡是身體局部或是整體有寒冷症狀的人， 比如手腳發涼、胃寒愛吃熱食或是小腹冷痛等， 吃茴香對身體有好處。

茴香還是胃病剋星

茴香也入胃經， 能暖胃、開胃、養胃， 調理各種胃寒型胃病。 胃寒胃痛的人吃茴香， 能暖胃止痛；食欲不振的人， 吃茴香能開胃；消化不良的人，

吃茴香能幫助消化；情緒抑鬱的人， 吃茴香能振奮精神。 茴香氣味辛香， 所以它理氣的作用也很強。 對於氣滯氣逆引起的病可以通調， 比如胸悶、打嗝、腸痙攣、腹部脹氣、疝氣、口氣， 甚至寒濕腳氣等。

杏仁拌茴香 陰陽雙補、防感冒

吃生拌茴香菜的時候， 如果能在裡邊加一點甜杏仁是最好的。 既陰陽平衡， 又增強茴香的功效， 還能預防腸胃型感冒。

做法：甜杏仁用水煮10分鐘。 茴香菜切碎， 加入甜杏仁， 以2:1的比例放入醬油和醋拌勻就可以了。

小貼士：注意拌茴香不要放糖， 否則會影響這道菜的功效。 杏仁要用甜的， 不要用苦杏仁。 苦杏仁是一味很好中藥， 但是有微毒， 一般只能入藥， 平時不能多吃。

功效：茴香能發散風寒， 杏仁能潤肺平喘。

茴香能暖胃、消食， 杏仁能和胃、化痰。 茴香順氣， 可以止嘔， 杏仁降氣， 可以止咳。 茴香殺菌止瀉， 杏仁潤腸通便， 兩者同用可以維持腸道功能平衡。 而且， 茴香助陽， 杏仁滋陰， 搭配在一起就是陰陽雙補了。

小茴香煮水 溫補腎陽

茴香菜是藥用植物茴香的莖葉。 而茴香的種子， 茴香籽， 就是我們平時所說的小茴香， 是做鹵菜常用的香料， 著名的五香粉裡邊， 就配有小茴香。

小茴香是種子， 它溫補的作用， 比起莖葉自然要大多了。 它可以大補腎陽， 腎陽虛的人， 平時做菜常放點小茴香， 就相當於吃補腎藥了。

小茴香大補腎陽， 所以能溫暖下焦， 又能理氣。 因此， 歷代醫家特別推崇它治療疝氣的功效。 實際上， 凡是下焦有寒濕、氣滯、疼痛諸證，

比如腎虛腰痛、腸痙攣、痛經、遺尿等， 它都能調理。 如果突然下腹疼痛， 又怕冷喜暖的， 馬上抓一把小茴香煮水， 加一點鹽喝下去， 就能緩解症狀

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