紫薯除了普通的紅薯的營養成分以外， 還含有硒元素， 還有花青素， 對於身體調理， 疾病預防都能發揮很好的功效， 紫薯並不是轉基因的食物， 平時生活當中適當的吃一些在防癌抗癌方面的效果是不錯的， 另外還有維生素， 含有多種微量元素， 有一定的美容養顏的功效。
1、富含花青素， 預防多種疾病 花青素健康功效高、無副作用。 紫薯的顏色來自於花青素， 花青素是天然強效的自由基清除劑。 大量的研究證實， 花青素對100多種疾病有預防和治療作用， 其清除自由基的能力是維生素C的20倍， 是維生素E的50倍。
2、高含量的硒和鋅， 抗氧化、預防癌症。 而鋅也是許多抗氧化酶的組分或啟動劑， 具有預防自由基傷害、維持正常免疫功能的作用。 鋅還能維持細胞膜的穩定， 減少毒素吸收和組織損傷。 鋅在組織代謝中所具有的調節功能， 能調節蛋白質的合成與代謝， 調節免疫功能， 並對激素有調節作用， 例如參與胰島素的合成與釋放， 參與前列腺素的分泌過程。 鋅還是DNA合成的必要因素， 參與所有細胞的分裂及增殖， 促進生長發育和組織再生。
3、纖維素含量高， 促進消化紫薯纖維素含量高， 這類物質可增加糞便體積， 促進腸胃蠕動， 清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，
4、富含維生素， 健美、健身紫薯莖尖嫩葉中富含維生素， 蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質， 經常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。
5、豐富的鉀和鐵， 為機體送氧、平穩血壓。
