紫玉米相比于普通的玉米， 它的營養價值更高， 具有一定的抗氧化的作用， 在防癌抗癌、預防疾病方面的效果是不錯的， 另外它的熱量比較低， 富含膳食纖維， 有很好的預防心血管疾病的作用還是比較好的減肥食物， 紫玉米的吃法有很多， 可以煮著吃， 可以做成紫玉米糊， 也可以烤著吃。
紫米玉米糊的做法
材料:紫米、新鮮紫玉米、白糖、糯米。
做法:把紫米、糯米洗淨,把紫玉米剝成一粒粒的洗淨。 把紫米、糯米、紫玉米一起加進豆漿機裡,加水不超過禁界線,按鍵“五穀豆漿,聽到蜂鳴聲時關掉電源,黑米和玉米糊比較濃稠。
水煮紫玉米的做法
材料:紫玉米、小蘇打、清水。
做法:紫玉米剝去外皮,留幾層內皮,扯去櫻穗,清洗乾淨;放進鍋中,加足量的水(沒過玉米穗),浸泡30分鐘;開火,加入少許小蘇打(一點點就行),蓋上鍋蓋煮吧!大火煮沸後改中小火,大約煮20到30分鐘。
烤紫玉米的做法
材料:紫玉米2根、椒鹽、蒜茸辣醬、黃豆醬、黃油。
做法:紫玉米2根,剝去外皮和玉米須。 取緊貼玉米的外皮三五片洗淨,嫩玉米須洗淨,同紫玉米一起煮開,再煮8—10分鐘撈出。 準備黃油一小塊,蒜茸辣醬適量、黃豆醬適量。 煮好的紫玉米擦除表面多餘水分,放在裹有錫紙的烤盤上。 將黃油隔水溶化,用刷子均勻的刷在紫玉米表面。 並撒適量椒鹽,烤箱預熱220先烤15分鐘。
