紫蘇葉子既是一種中藥， 同時也有很好的食療的功效， 有很好的開胃的作用， 而且還具有健脾提神的作用， 適合多個人群吃， 比如說孩子適當的吃一些， 也有很好的提高身體抗病能力的作用， 目前還沒有發現紫蘇葉子有副作用的問題， 所以對於孩子來說， 也可以放心的吃一些。
涼拌蘇子葉
新鮮的蘇子葉適量， 蒜， 鹽
做法
1、新鮮的蘇子葉， 倒入熱水鍋裡， 燙軟撈出， 過冷水。
2、用油炒熟蒜蓉。
3、等油涼了， 把燙過的蘇子葉倒入， 加入鹽， 用筷子把蘇子葉拌勻即可。
小訣竅
1、熱水稍微燙軟， 就可以過冷水。 過冷水， 是為了不讓蘇子葉變黑。
2、蒜蓉油， 加鹽涼拌即可， 味道香氣撲鼻。
紫蘇葉香飯包
材料：豬肉末或丁 2兩(禽魚類亦可)
洋蔥頭 1個(中等切粒)， 薑3片(切末)
帶葉萵筍 1根(去皮切粒)， 泡發香菇2朵(切粒)
新鮮紫蘇葉 8-10張(洗淨)
熟米飯 1中碗(或三-四兩， 雜米飯或香米飯都可以)
菜油 2小勺， 料酒 1小勺， 鮮醬油 2小勺， 胡椒粉少許
做法
1、豬肉末加2小勺料酒、2小勺鮮醬油醃製備用。
2、熱鍋加菜油， 放薑末洋蔥粒， 炒至出香。
3、放入肉末炒至變色熟透， 加料酒、醬油。
4、放入萵筍粒、香菇粒翻炒， 直至萵筍出香味。
5、加入米飯， 拌炒均勻。
6、少許胡椒粉調味後出鍋。
7、吃法：新鮮紫蘇葉鋪開， 包住炒香的飯菜， 即可使用。
