玉米雖然是非常普通的穀類， 但是玉米的營養價值卻是非常高的， 這種穀物生長週期短， 產出量大， 可以工業化生產， 而且是不可或缺的工業原材料。 玉米的種類非常多， 其中紫白玉米是很少見的一種， 但是它是一種非常特別的玉米， 營養價值極大， 下面就來看看紫白玉米是轉基因的嗎？有哪些好處呢？
1、吃紫玉米抗癌
俄亥俄大學的研究者從不同植物中萃取出花色素苷,包含紫玉米、葡萄、紫蘿蔔、山桑子、接骨木果等,並比較了它們抑制癌細胞成長的能力。 結果發現,若要減少50%的癌細胞成長,紫玉米的花色素苷用量比其他種類都少,顯示紫玉米的抗癌能力較強。
2、吃紫玉米預防肥胖
研究發現吃下高脂飲食和C3G的老鼠,肥胖、高血糖或胰島素阻抗的傾向都少於只吃高脂飲食的老鼠,牠們體內脂肪組織的重量也和普通飲食組相差無幾。 因此,研究者總結認為,紫玉米的花色素苷可能具有對抗肥胖和糖尿病的能力。
3、吃紫玉米抗發炎
C3G減少了老鼠體內由化學藥劑引起的急性發炎反應。 研究者認為,紫玉米的花色素苷可能對於發炎相關疾病具有療效。 紫玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系 統功能。 能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用。
