海產品的種類豐富多樣， 隨著現代人對海洋開發的越來越深入， 人們的餐桌上出現了越來越多的新食材。 海葡萄就是一種近幾年比較著名的新食材， 它的樣子和陸地上的普通非常相似， 但是營養價值大不一樣， 下面就來看看海葡萄的熱量高嗎？如何食用呢？
食用方法：
1.海葡萄洗淨， 控水。
2.調製蘸料， 將醋、醬油、香油放入碟中， 調製蘸料。
3.將海葡萄裝盤， 蘸上調料生食即可。
海葡萄， 是日本沖繩的特產， 屬綠藻門， 不耐寒， 2°C以下不能存活， 生長在零污染的海域。 果實可用來製造果漿或直接食用， 提取物可用作美容，
長莖葡萄厥藻， 隸屬綠藻門（Chlorophyta）蕨藻科（Caulerpaceae）蕨藻屬， 是一種具有保健功能的食用海藻， 原產於東南亞、日本沖繩、大洋洲熱帶及亞熱帶等海域。 因其直立莖球狀體晶瑩剔透、水潤飽滿似葡萄， 故被稱為“海葡萄”， 食用口感如魚子般豐富多汁， 因此又有“綠色魚子醬”之稱。
長莖葡萄蕨藻營養豐富， 經營養測定分析顯示， 其含有大量的氨基酸、不飽和脂肪酸、多醣體、礦物質， 維生素、還富含磷、鈣、鎂、銅、硒等微量元素。 據日本文部科學省（2005年）食品標準成分標準， 每100克長莖葡萄蕨藻， 膳食纖維占幹重24%~26%， 蛋白質占幹重16%， 脂肪含量占幹重3%， 不含膽固醇， 其營養價值與其它藻類及蔬菜相比， 是潛在的高營養價值保健食材。
