紫蘇子一次三十克行不行？有什麼食用方法呢？

紫蘇子作為食材時， 有調味去腥的作用， 作為藥材時， 有祛痰平喘、潤腸通便等功效。 每種疾病治療， 可根據實際情況添加紫蘇籽的用量， 如治小兒咳嗽可以在藥材中放入一錢， 治療口幹， 可以放入三兩， 因此紫蘇籽並沒有確定的數量， 多吃也並沒什麼壞處。 下面詳細說明紫蘇籽的各種食用方法。

紫蘇子一次三十克行不行？有什麼食用方法呢？" alt="紫蘇子一次三十克行不行？有什麼食用方法呢？">

1、紫蘇粥 紫蘇葉6克， 粳米50克， 紅糖適量。 粳米用清水淘洗乾淨。 沙鍋內加入適量水， 放入紫蘇葉， 煮沸一分鐘， 去渣取汁備用。

鍋內加水， 燒開， 加入粳米煮粥， 待粥熟時， 再加入紫蘇葉汁和紅糖， 攪勻即成。 紫蘇葉辛溫， 有散寒解表、行氣寬中的功效。 紫蘇葉能擴張毛細血管， 刺激汗液分泌而發汗， 其浸液對流感病毒有抑制作用。 紫蘇葉與粳米同煮， 有和胃散寒作用。 此粥用於體弱嬰兒， 對偶感風寒易患感冒者有效。

2、紫蘇麻仁粥 紫蘇子10-15克， 麻子仁10-15克， 粳米100克。 先將紫蘇子、麻子仁搗爛如泥， 然後加水慢研， 濾汁去渣， 再同粳米煮為稀粥食用。 具有潤腸通便。 適用于老人、產婦、病後、體質虛弱等大便不通、燥結難解的患者。

3、涼拌紫蘇葉 紫蘇嫩葉300克。 精油、味精、醬油、麻油。 將紫蘇葉洗淨， 入沸水鍋內爐透， 撈出洗淨， 擠幹水分。 切段放盤內， 加入精鹽、味精、醬油、麻油，

拌勻即成。 此菜適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。 健康人食用能強身健體、澤膚、潤膚、明目而健美。 氣表虛弱者忌食。

4、紫蘇飲 紫蘇鮮葉3―5片。 白糖。 將紫蘇葉洗淨瀝水， 放入杯內用開水沖泡， 放入白糖成清涼飲料。 此飲具有健胃解暑的功效。 健康人在炎熱天氣飲用， 可增強食欲， 助消化， 防暑降溫， 還可預防感冒， 胸腹脹滿等病症。

5、紫蘇子湯糰主料：紫蘇子300克， 糯米粉1000克。 調料：白糖、豬油。 將紫蘇子淘洗乾淨， 瀝幹水， 放入鍋內炒熟， 出鍋晾涼研碎， 放入豬油、白糖拌勻成餡。 將糯米粉用沸水和勻， 做成一個個粉團， 包入餡即成生湯糰， 入沸水鍋煮熟， 出鍋即成。 此湯糰由紫蘇子與健脾胃的糯米組成， 具有寬中開胃、理氣利肺的功效。

適用於咳喘痰多、胸隔滿悶、食欲不佳、消化不良、便秘等病症。 脾胃虛弱泄瀉者忌食用。

江浙滬一代至今仍流行元宵節、中秋節或平時食用紫蘇湯圓。 細心的老人一般初夏時會在莊前屋後種植一些紫蘇子， 鬱鬱蔥蔥的， 秋後搜集蘇子曬乾用可樂瓶收藏起來備用。 但大部分還是送給晚輩或其他親友， 自己只留下很少一部分， 這還是做成湯圓給小輩們吃得多。

6、紫蘇葉茶 《海上仙方》紫蘇20克， 搗碎， 置保溫瓶中， 沖入沸水適量， 泡悶15分鐘後， 頻頻溫飲。 每日1劑。 同時用藥渣（鮮品搗爛用）作局部熱敷。 紫蘇性味辛溫， 功能發表散寒、理氣和營。 臨床常用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘和胸腹脹滿、胎動不安， 並能解魚蟹毒。 藥理研究：紫蘇有解熱和抑制葡萄球菌生長作用。

本方用於乳癰初起， 能消腫止痛， 退寒熱。 如同時配以“六神丸”內服， 每次20粒， 1日2次， 效果更佳。 高熱有汗者忌用。

7、紫蘇蘑菇炒雞片雞胸肉（切薄片用少許鹽、胡椒粉、料酒醃三十分鐘）， 鮮蘑菇適量切片， 嫩紫蘇葉一把， 甜椒、洋蔥切片， 幹辣椒、生薑、蒜片少許， 油條炸脆切小段。 ?油、生抽各一大匙， 高湯兩大匙， 味精少許。 鍋裡放油燒熱， 放入紫蘇葉炸酥， 撈起擺盤周。 此時油已呈淺綠， 且帶有紫蘇香味， 放入雞片八分熟， 撈起濾幹。 鍋裡留一大匙油燒熱， 放入幹辣椒、薑、蒜、甜椒爆香， 加蘑菇片， 所有調味料， 放回雞片快速拌炒均勻， 起鍋前加油條翻炒數下即可。