紫薯粉是由紫薯做成的。 它和紅薯粉條是一樣的。 只不過紫薯粉的顏色更好看。 熟紫薯粉的吃法有很多, 可以涼拌, 可以燉湯。 可以吃火鍋。 因為紫薯粉爽滑勁道, 受到了很多人的喜愛。 紫薯粉吃之前要在熱水裡焯一會兒, 這個火候要掌握好。 否則硬了不好消化, 軟了口感不好。
材料
紫薯粉1小把, 黃瓜半根, 美滋滋熟花生米1湯勺, 生抽1湯勺, 蒸魚豉油1湯勺, 醋1湯勺, 熟辣椒油1湯勺, 白糖1茶匙
做法一、
1.準備好所需原料
2.紫薯粉用清水泡至約15分鐘至軟
3.小煮鍋加入清水, 放入泡軟的紫薯粉, 大火燒開約3分鐘左右,
4.取適量熟花生米, 放入保鮮袋中, 用擀麵杖壓碎
5.黃瓜切細絲, 紫薯粉撈出瀝幹與黃瓜絲一起拌勻
6.放入壓碎的熟花生米。 生抽+蒸魚豉油+醋+熟辣椒油+白糖調成料汁, 淋在紫薯粉中拌勻即可
做法二:
1.準備好所需原料
2.紫薯粉用清水泡至約15分鐘至軟
3.小煮鍋加入清水, 放入泡軟的紫薯粉, 大火燒開約3分鐘左右, 放入白開水中浸泡
4.取適量熟花生米, 放入保鮮袋中, 用擀麵杖壓碎
5.黃瓜切細絲, 紫薯粉撈出瀝幹與黃瓜絲一起拌勻
6.放入壓碎的熟花生米。 生抽+蒸魚豉油+醋+熟辣椒油+白糖調成料汁, 淋在紫薯粉中拌勻即可