南瓜西梅蒸

主料 南瓜200克， 西梅（果脯）15顆， 蜂蜜適量。

做法 1.將南瓜切塊去籽， 無需去皮。 2.南瓜塊與西梅排列於盤中， 包上保鮮膜， 並在膜上紮一個透氣小孔。 3.將盤子放入微波爐中， 高火五分鐘出爐。 4.淋入適量蜂蜜即可食用。

功效 中醫認為， 南瓜性溫、味甘， 入脾、胃經， 具有補肝氣、益心氣、益肺氣、益精氣等功效。 對久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、食少腹脹、水腫尿少等有一定的食療作用。 南瓜營養豐富且全面， 含有糖類、維生素、蛋白質等成分， 脂肪含量很低， 是很好的低脂食品。 南瓜作為高鈣、高鋅、高鐵、低鈉食品， 有利於預防骨質疏鬆症和防治高血壓。

南瓜含有人體所需的17種氨基酸， 常食能有效地增強免疫力。 南瓜中含有豐富的維生素E和β-胡蘿蔔素， 具有很強的抗氧化作用， 能有效地保護機體免受過氧化物的損害， 有一定的抗衰老作用。 南瓜含有生物鹼、葫蘆巴堿、南瓜籽堿等生理活性物質， 能消除和催化分解亞硝胺， 而有效地預防癌症。 南瓜中富含果膠， 能使餐後血糖及血液胰島素水準下降， 以及產生飽腹感， 是糖尿病人的食療佳品。

此道甜品， 用微波爐製作， 操作簡便。 南瓜與富含多種維生素的西梅同入饌， 配以營養豐富的蜂蜜為調料， 南瓜綿糯、西梅酸甜， 口感獨特熱量低， 食之有很強的飽腹感， 適合各類人群， 尤其是減肥控重人群食用。