在冬天的時候由於我們的身體很怕冷， 所以不知不覺的就多吃一些油膩的食物， 增加抗寒能力， 往往這樣的情況下就會吃的很多， 然後就感覺胃很堵， 吃不下去任何的食物了， 這個時候偶爾的吃一次爽口蘿蔔感覺就會好多了， 既解決了油膩的問題還增加了胃口， 現在就來說說爽口蘿蔔的做法吧。
材料：
蘿蔔
做法：
1.白蘿蔔去皮， 也可以保留。 然後按自己喜好切成條狀和片狀都行， 不過不要把白蘿蔔切的太薄， 不然就沒了脆爽的口感了。
2.撒上10g鹽攪拌均勻， 醃制大約半小時， 使得白蘿蔔軟化脫水去辛辣。
3.加入小米椒、糖、白醋。 上一步驟沒有經過清洗的白蘿蔔可以不用加鹽經過清洗之後， 只要加一小勺鹽就可以了， 不要太多。
4.混合攪拌均勻。 蘿蔔倒進密封的保鮮盒或玻璃罐。 放進冰箱冷藏保存， 醃幾個小時就可以吃了， 隔天后的白蘿蔔更好吃哦！如果用白醋跟糖的量不算多， 沒將白蘿蔔全部浸泡在液體中， 所以偶爾要拿出來晃一晃均勻， 吃的時候從底部開始吃。
5.隔天后白蘿蔔的狀態就是又縮水了一些。 每次吃的時候取出一部分， 然後放回冰箱， 隨著醃制時間延長， 吃到最後越來越好吃。
注意事項：
1.米醋和糖的比例可以按自己對酸甜的喜好來配比調整。
2.無論是玻璃保鮮盒還是密封罐， 在用之前要用沸水燙過殺殺菌， 保存的效果更好。
