湯泡飯這麼吃其實很不營養

很多人認為肉湯的營養價值比肉好， 其實湯中僅有少量的維生素、礦物質、氨基酸、油脂、嘌呤等等。 但是， 無論你怎樣煮怎樣熬怎樣燉， 其營養成分僅僅為原材料的5%~10%， 絕大部分的營養還是保留在燉湯的原材料中。

對於消化功能好的人來說， 既要喝湯也要吃湯中的物料， 才能獲得足夠的營養。

有些家長喜歡給孩子吃湯泡飯， 認為湯泡飯既有營養、味道鮮美又便於吸收。 其實前面已經提及湯的營養非常有限， 容易導致孩子營養不良， 俗語說“湯泡飯， 嚼不爛”， 飯和湯水混在一起，

此外， 發育中的小孩如果咀嚼功能不經常鍛煉， 不利於牙齒的發育， 嚴重的可能頜面部的發育也受影響。

動物原料做成的湯因味道鮮美， 特別受人歡迎。 這些湯中的嘌呤含量較高， 尤其是內臟原料做的湯嘌呤含量更高。

因此痛風患者不宜多喝， 更不要常吃這樣的湯泡飯。

另外， 有胃病尤其是胃酸分泌過多者， 不宜吃濃肉湯、濃雞湯泡飯， 這些湯中含氮浸出物會刺激胃酸的分泌作用， 使病情加重。

此外， 胰腺炎、膽囊炎患者也不宜吃這樣的湯泡飯。