一旦步入老年人的行列， 健忘、記憶力減退、反應遲鈍等各種症狀便接踵而至， 此時， 就應注意改善大腦功能。 飲食調補， 可以有助於改善大腦功能。
飲食原則早知道
要吃好早餐
在早餐中， 鮮牛奶最為適宜， 它不僅含有優質蛋白質， 而且還含有大腦發育所必需的卵磷脂。 此外， 雞蛋、米粥也是很好的食物。
飲水要充足
飲水不足是大腦衰老加快的一個重要原因， 人每天至少要飲用1200克水。 多吃魚， 魚類富含不飽和脂肪酸， 有助於健腦， 提高記憶能力。 每週至少應吃一次魚。
常吃豆類及其製品
豆類中含有的卵磷脂、維生素、無機鹽和蛋白質特別適合腦力工作者，
常吃堅果
堅果富含磷脂和維生素， 對大腦細胞養護非常重要。 應多攝入核桃、花生、碧根果、開心果等堅果。
明星食材推薦
黃豆：多吃可以健腦益智。
花生：延緩腦功能衰退。
核桃：含不飽和脂肪酸， 是健腦佳品。
魚：富含不飽和脂肪酸， 可益智健腦。
小米黃豆粥
材料：小米100克， 黃豆50克。
做法：1、小米淘洗乾淨；黃豆過篩去渣， 浸泡10小時。 2、鍋置火上， 加適量清水煮開， 放入黃豆， 用大火煮開後， 下入小米， 改小火慢慢熬煮至粥稠。
細說功效
小米與黃豆搭配， 不僅能使氨基酸互補， 還能提供充足的維生素和卵磷脂， 從而全面地為大腦活動提供能量並改善記憶力。
剁椒蒸帶魚
材料：淨帶魚段400克， 剁椒30克。
調料：蔥末、薑末各5克， 料酒10克， 鹽3克。
做法：1、帶魚段洗淨， 加鹽、料酒和薑末醃漬20分鐘， 擺入盤中， 鋪上剁椒。 2、蒸鍋水燒開， 將帶魚放入， 大火蒸8分鐘左右後， 撒上蔥末即可。
細說功效
帶魚中富含DNA， 它是組成大腦細胞和細胞膜基本結構的主要成分。