淡醬蝦仁豆腐的做法

在外面就餐， 孩子吃到一款蝦仁豆腐， 他說那菜特別的好吃， 讓我回家一定要複製一下。 不過他不知道那一天就餐， 他的媽媽是沒有出現的呢。 不過我聽孩子描述， 我也大概猜的到是什麼味道， 於是就在家裡複製了今天這一款淡醬蝦仁豆腐。 唯一要注意的是煎豆腐不要太心急， 小火煎的豆腐更為上色。 醬油也不要選擇， 要選適合於涼拌， 清蒸， 色淡的味極鮮， 它是這款菜的靈魂所在呢。

By 牛媽廚房

用料

豆腐 400克

蝦 8只

荷蘭豆 50克

味極鮮醬油 1茶匙

熟黑芝麻 少許

熟堅果 少許

做法步驟

1、備好所用食材。

2、鍋裡加油，

3、煎至豆腐外表脆黃備用。

4、另起鍋加水煮開， 焯燙好荷蘭豆出鍋備用。

5、再將蝦下鍋， 焯至斷生。

6、將煎好的豆腐， 焯好的荷蘭豆及剝好的蝦仁拌至在一起。

7、淋少許的味極鮮醬油調味即可， 也可灑少許的堅果或是黑芝麻。

小貼士

快手小菜， 配米粥更是棒哦。