山楂的吃法 秋季山楂怎麼吃？

山楂是一種開胃的水果， 相信人人都吃過。 不同種類的山楂功效與作用是有區別的。 那麼， 秋季山楂怎麼吃？下面小編就帶您來詳細瞭解下吧！

1、山楂， 就是山楂的果實， 摘下來， 除去雜質， 切片烘乾。 如果醫生寫“山楂”， 則藥店給的是整個山楂。 如果醫生寫的是“山楂肉”， 則藥店給的是去了果核的山楂肉。 炮製山楂原是去果核的， 但明代醫家提出“核有功力不可去”， 故就有了兩個製品。 一般我們現在多用帶果核的。 這種山楂， 除了消食導滯， 還可活血化瘀。

2、炒山楂， 取乾淨的山楂， 置炒制容器內， 用中火加熱， 炒至顏色加深， 取出放涼。 這種製品， 活血化瘀作用降低， 其主要作用是消食導滯。 炒山楂消食導滯的作用主要體現在化肉食上， 在生活中， 燉雞肉牛肉時放入幾顆山楂， 就很容易燉爛， 就說明了山楂有很好的消肉食作用。

3、焦山楂， 取淨山楂， 置炒制容器內， 用中火加熱，

4、山楂炭， 取淨山楂， 置炒制容器內， 用武火加熱， 炒至表面焦黑色，