羊肉是冬季進補佳品更是是老少皆喜食的美味食品。 羊肉肉質細嫩， 味道鮮美， 含有豐富的營養， 可製成許多種風味獨特、醇香無比的佳餚。 涮羊肉， 烤、炸羊肉串， 蔥爆羊肉等， 但是， 最能體現羊肉溫陽補腎的功效是與豆類搭配， 豆豉、豆醬等美味的調味品都是黑豆做的， 與其他豆類相比， 其最大的優勢是補腎， 還能滋陰活血。
豆豉豆醬燉羊肉
用於食療時， 羊肉味甘、性溫， 入脾、胃、腎、心經；溫補脾胃， 用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；溫補肝腎， 用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症；補血溫經，
日常食療方：
黑豆與羊肉、狗肉一起燉， 能夠補腎陽， 尤其適合腎虛者食用。
另外， 黑豆還有“烏髮娘子”的美稱、用它製成的豆漿、豆腐等， 是鬚髮早白、脫髮患者的食療佳品。
小提醒：立春之後少吃羊肉
立春一過，
確實， 羊肉能助元陽、補精血、療肺虛、益勞損， 是一種優良的溫補強壯劑。 冬季常吃， 不僅可以增加人體熱量、抵禦寒冷， 還能增加消化酶、保護胃壁、修復胃黏膜、幫助脾胃消化， 起到抗衰老的作用。 但是， 進入正月， 特別是立春以後， 羊肉就不能作為餐桌上的常備佳餚了， 否則會對身體不利。