甘草， 別名：國老、甜草、甜根子， 甘草屬多年生草本；根與根狀莖粗狀， 是一種補益中草藥。 對人體很好的一種藥， 藥用部位是根及根莖， 藥材性狀根呈圓柱形， 長25～l00cm， 直徑0.6～3.5cm。 外皮鬆緊不一， 表面紅棕色或灰棕色。 根莖呈圓柱形， 表面有芽痕， 斷面中部有髓。 氣微， 味甜而特殊。
甘草的營養價值
1、甘草還有抗炎， 抗過敏作用， 能保護發炎的咽喉和氣管粘膜。 甘草浸膏和甘草酸對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用。
2、甘草常用來治療隨更年期而來的症狀。 因為甘草裡含有甘草素， 是一種類似激素的化合物， 它有助於平衡女性體內的激素含量。
甘草的營養價值
3、甘草有類似腎上腺皮質激素樣作用。 對組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用；並有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣作用。
4、甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮咳作用；祛痰作用也較顯著， 其作用強度為甘草酸>甘草黃酮>甘草浸膏。
5、甘草所含的次酸能阻斷致癌物誘發腫瘤生長的作用。
甘草茶的配方
製作步驟
1、準備甘草6克、金銀花6克、冰糖適量；
2、將金銀花與甘草放入清水中浸泡片刻；
3、再將金銀花與甘草放入茶壺中， 加水煎煮8分鐘即可。