榛子是我們常見也是常吃的一種食物， 今天和朋友們說一說榛子的功效與作用及營養價值詳細介紹， 吃過榛子的朋友一定對榛子的美味難以忘懷吧， 榛子不僅好吃而且榛子還可以做成各種各樣的美味食品， 我們最常見的一種榛子巧克力朋友們都很熟悉也很喜歡吃吧， 接下來我們一起來瞭解下榛子的功效與作用有哪些吧？
榛子營養價值
1、榛子本身富含油脂， 使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收， 對體弱、病後虛羸、易饑餓的人都有很好的補養作用。
2、它的維生素E含量高達36%， 能有效地延緩衰老，
3、榛子裡包含著抗癌化學成分紫杉酚， 可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症， 可延長病人的生命期。
4、榛子本身有一種天然的香氣， 具有開胃的功效， 豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。
5、榛子還具有降低膽固醇的作用，
6、每天在電腦前面工作的人群多吃點榛子， 對視力有一定的保健作用。
榛子適用人群
一般人群均可使用：
1、適宜飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦、癌症、糖尿病人食用。
2、榛子含有豐富的油脂， 膽功能嚴重不良者應慎食。
榛子飲食宜忌
榛子性平， 補脾， 但是不宜食用存放時間較長的榛子；而且榛子含有豐富的油脂， 膽功能嚴重不良者應慎食。
通過這篇文章大家對榛子的功效與作用及營養價值詳細介紹都清楚了吧， 經常吃些榛子對身體是有益的， 不過任何食物吃的時候都要適量， 過量食用反而對身體不好， 朋友們一定要合理安排飲食哦。
腦力勞動者多吃榛子
有“堅果之王”美譽的榛子， 是人們喜愛的四大堅果之一。 這個美譽與其豐富的營養價值是密不可分的。 相比較其他堅果， 它有許多突出的優點。
榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。 在榛子總脂肪中， 單不飽和脂肪酸占77.7%， 多不飽和脂肪酸占9.5%。 單不飽和脂肪酸有助於降低血液中低密度脂蛋白， 對防治心血管病有很好的作用。 多不飽和脂肪酸在進入人體後可生成稱之為腦黃金的DHA， 可以提高記憶力、判斷力， 改善視神經， 使人變得更加聰明。 因此， 榛子特別適合整日與電腦為伴的腦力勞動者食用。
此外， 人體所需的8種氨基酸在榛子中樣樣俱全， 其含量遠遠高過核桃。 它富含精氨酸和天冬氨酸。 這兩種氨酸可增加精氨酸酶的活性以排除血中的氨， 防止癌變， 增強免疫力， 消除疲勞。
而且， 榛子中的鈣、磷、鐵含量高於其他堅果。 每百克榛子果仁含鈣316毫克， 是杏仁的3倍、核桃的4倍；含磷556毫克， 高於其他堅果；含鐵8.6毫克，
榛子既可直接炒熟後食用， 也可用來配製糕點和糖果。 與粳米等穀類一起煮粥， 可起到營養互補的作用。 榛子每次食用量以20粒左右為宜， 肝功能嚴重不良者應慎吃。