上班族午餐如何吃出營養

對於大多數上班族來說， 吃午飯是最頭疼的事， 但午飯也是至關重要的， 大部分的白領都不夠重視自己的午餐， 認為只要吃飽就行。 午餐不是單純的一頓飯， 是一個長期的飲食習慣， 對人的健康也至關重要。 上班族們的午間休息時間短， 午餐選擇非常少， 那麼白領應該怎麼正確選擇午餐吃什麼呢？

午餐不能單求飽但也不宜吃太飽

人在午餐時如果放開肚皮大吃， 將會在下午工作時出現“飯氣攻心”的情況， 身體中的血液和氧氣將被從腦部調至身體其他部位來協調消化糖分、脂肪和食物帶來的養分。

這一過程可持續兩個小時。

由於體內的能量有很大部分被用來消化食物， 因此， 午餐後的1至2小時左右， 是最不適宜作出決定問題的時間， 因為腦部未能進入正常狀態。

對於懶人和無暇吃飯的人來說， 我覺得選擇盒飯是最佳的方案了。 因為通常盒飯是葷素搭配， 種類比較齊全， 不會全葷或者全素。 具體到我們個人選擇的時候， 要保證畜、禽、魚肉、豆類中至少有一種， 蔬菜有1種， 主食1種。 如果還有飲料、湯提供， 建議最好選擇湯或者豆漿， 對於可樂、雪碧、果汁， 希望大家還是放棄吧， 因為在吃飯的時候， 再同時攝入碳水化合物含量那麼高的飲料， 不僅增加熱量的攝入、稀釋胃液影響消化， 更埋下糖尿病的禍根。

對於喜歡走出辦公室在外面就餐或者有食堂的人來說，

通常要自己來選擇搭配一頓午餐。 那麼在選擇的時候一樣要首先考慮到食材的種類。 主食、純蔬菜為必選項， 畜、禽、魚肉、豆類中至少有一種。 最好不要在副食的選擇上， 清一色的肉製品， 因為這樣膳食纖維的攝入不夠。 而且大家不要認為吃個水果就可以達到蔬菜的作用。 蔬菜和水果在很多成分、作用

午餐這些食物比較好

抗衰老抗癌食品--西蘭花

推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿蔔素。 科學研究證明， 西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。

最佳蛋白質來源--魚肉

推薦理由：魚肉可提供大量的優質蛋白質， 並且消化吸收率極高， 是補充優質蛋白的最佳選擇。 同時， 魚肉中的膽固醇含量很低，

在攝入優質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。 有研究表明， 多吃鮮魚還有助於預防心血管疾病。

降脂食品--洋蔥

推薦理由：洋蔥可清血， 有助於降低膽固醇。

抗氧化食品--豆腐

推薦理由：除了瘦肉和魚蝦類食物外， 豆腐也是良好的蛋白質來源。 同時， 豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學物質， 是一種有效的抗氧化劑。 請大家記住， “氧化”意味著“衰老”.

保持活力食物--圓白菜

推薦理由：圓白菜維生素C含量很豐富， 同時富含纖維， 能促進腸胃蠕動， 讓消化系統保持年輕活力。

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