在當下時節， 越來越多的人喜歡趁著天氣晴好的時候外出旅遊， 而野炊是人們在外出旅遊時常選的一種就餐方式， 但需要注意的是， 不正確的野炊方法， 很容易讓人們患上各種各樣的疾病， 因此， 在外出旅遊野炊時大家要注意以下四點事項。
1、野炊中吃煙熏火烤食品易使人發生癌症
在篝火上烤魚片、雞翅、羊肉串等肉類食物， 恐怕是最讓人垂涎欲滴的。 其實， 吃煙熏火烤食品易使人發生癌症。 大量研究表明， 食物經過煙熏火烤以後， 可以生成大量的多環芳烴。 這種多環芳烴一部分來自熏烤時的煙氣， 但主要是來自食物本身焦化的油脂中。 煙熏火烤食品中還有一些亞硝胺化合物， 而這些物質都有強烈的致癌作用。 要預防消化道癌症的發生， 最好不要吃煙熏火烤食物。 若偶爾為之， 可配著多吃些新鮮蔬菜水果， 能起到一定的防護作用。
2、儘量不要喝生水
野外的水源， 大都是自西向東流淌， 呈自然“野性”， 看上去清碧透底， 實質上很容易被病菌污染， 而易染上病毒性肝炎、腸炎等疾病。
3、注意食品的衛生
外出野餐， 人們都要準備一定數量的食品， 如鹵菜、熟食等。 但氣溫仍高， 有利於各種細菌的繁殖， 使某些食物容易腐敗變質， 人們吃了就可能引起食物中毒。 所以， 鹵菜類食品最好當天購買， 如前一天購買放在冰箱內， 出門前也應加熱後再帶走。 購買食品時應注意其生產日期和保質期， 以免誤習過期變質食物。
4、不要食用野蘑菇
風景區的山邊、草叢、樹林中常有野蘑菇生長。 一些遊人見了往往情不自禁地去採摘， 或燴菜， 或燒湯， 味道確實鮮美。 然而， 因誤食有毒蘑菇導致中毒者並非少見，
當然， 外出野炊時， 還應注意個人衛生和環境衛生， 最好隨身攜帶消毒紙巾供擦手和消毒餐具用。 野餐後不要亂扔瓜果皮殼、飲料瓶罐等， 還要及時把野炊用火撲滅， 以防發生事故。
綜上所述， 不要喝生水、不食用野生蘑菇、注意食品衛生、不吃煙熏火烤食品這四點事項， 就是大家在外出旅遊野炊的時候要尤其注意的地方， 因此， 為了自身的健康， 大家一定要多多注意。