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立夏如何進補?

 立夏如何進補?立夏是二十四節氣之一, 立夏後氣溫漸熱, 心臟的工作強度日漸增大, 所以飲食應以順“心”為主。 故宜吃些具有祛暑益氣、生津止渴、養陰清熱作用的飲食, 宜吃性涼多汁的新鮮果蔬, 宜適當飲水和清涼飲料。 一起來看看立夏應該如何進補以及吃哪些食物好吧。

立夏節氣應該如何進補

長夏暑濕之氣容易侵擾人體, 使人出現疲倦乏力、食不振、口無味、身嗜睡的“苦夏症”, 此時又宜吃些具有芳香開胃、健脾化濕作用的食品;炎夏季節, 老年人因天熱消化液分泌減少、心腦血管不同程度的硬化, 故宜吃些清補食物為主, 輔以清暑解熱、護胃益脾作用的食物和具有降血脂、降血壓、護血管作用的食品;嬰幼兒肌體嬌嫩, 正處於新陳代謝旺盛的生長期, 夏季炎熱多汗, 鈣、磷代謝增強, 以及鋅、鎂、鈉等隨汗丟失, 當進食含鈣、鋅等微量元素豐富的清補食品,

促使機體生長。

孫思邈在《攝養論》中說:“四月, 肝臟已病, 心臟漸壯。 宜增酸減苦, 補腎強肝, 調胃氣。 ”

在炎熱的夏季, 忌吃油膩、煎爆等難以消化的食物, 忌吃辛辣香燥的食品;素有脾胃虛寒之人, 即使炎夏, 也切忌多吃暴食生冷性寒之物;婦女在月經期間或產後期間, 雖然天氣炎熱, 亦忌食生冷性涼的物品;夏季微生物十分活躍, 含蛋白質或脂肪豐富的動物性食品, 極易腐敗變質, 所以, 夏季宜少吃葷腥之物, 尤其是變質食品。

盛夏酷暑, 人體出汗多, 需及時補充水分, 保持帆體平衡。 夏日炎熱, 胃腸功能受暑熱刺激相對減弱。 為此, 保證胃腸功能正常, 選用食物滋養補益, 抵禦暑熱侵襲, 是夏季養生的重要一環。 古代醫學家李時珍曾提出,

食粥一大碗是夏季最佳飲食。 如將綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入粳米中一併煮粥, 並擱涼後食用, 可起到健胃、驅暑的功效。

 立夏三款進補食療方

1、益氣養心粥

材料:太子參30克, 山藥30克, 蓮子(蓮心)30克, 粳米200克。

做法:將太子參、山藥、蓮子、粳米洗淨同放入鍋內,

加適量水同煮至米爛粥成, 溫熱服食。

功能:有健脾益氣, 養陰清心的功效。

2、沙參百合鴨湯

材料:北沙參30克, 百合30克, 肥鴨肉150克, 精鹽、味精各適量。

做法:先將鴨肉洗淨切成小塊;百合洗淨。 將鴨肉與百合、沙參同入沙鍋, 加水適量, 文火慢燉, 待鴨肉熟後,

加入少許精鹽、味精調味, 飲湯食肉。

功效:具有滋陰清熱、潤肺止咳的效用。

3、蓮子豬肚湯

材料:豬肚一個, 蓮子肉50克, 香油、精鹽、生薑、蔥、蒜各適量。

做法:先將豬肚洗淨, 蓮子(去心)用水泡發, 然後放入豬肚內, 用線縫合, 將豬肚放入鍋內, 加清水燉熟;後撈出晾涼, 將豬肚切成均勻細絲,同蓮子放入盤中,將香油、精鹽、蔥、蒜調料與豬肚絲拌勻即成。

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將豬肚切成均勻細絲,同蓮子放入盤中,將香油、精鹽、蔥、蒜調料與豬肚絲拌勻即成。

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