科學家們發現, 海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。 每100克海帶中, 含鈣高達1177毫克, 含鐵高達150毫克, 所以冬天海帶對兒童、婦女和老年人的保健均有重要的作用。 下面微微健康網就和大家具體的來瞭解一下吧!
海帶含碘豐富, 碘能促進甲狀腺素分泌, 產生熱量, 冬季食用可抗寒。
海帶性鹹、寒, 入肝、胃、腎三經, 可消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結抗癌。
海帶含碘豐富, 碘能促進甲狀腺素分泌, 產生熱量。 人體的甲狀腺分泌物中有一種物質叫甲狀腺素, 它能加速體內很多組織細胞的氧化, 增加身體的產熱能力,
一、海帶豆腐
原料:海帶結半斤、北豆腐1盒, 薑片、蔥絲、鹽、雞精適量。
做法:
1.海帶結洗淨備用, 豆腐切成3釐米見方的塊;加油適量, 五成油溫時, 放入薑片、蔥絲爆香;加入豆腐, 放鹽
2.約1分鐘煎至微黃, 翻炒;放入海帶, 翻炒大約一分鐘
3.加水, 漫過主料1釐米, 加入雞精;繼續大火燒, 大約8分鐘, 剩少許湯, 即可出鍋。
二、海帶炒裙帶菜
原料:粉條2團、沙拉油1/(1/3)大匙、咖喱粉1小匙、醬油1/(1/3)大匙、煉乳1/(1/3)大匙、番茄醬1/(1/3)大匙、食鹽少許、茅菜少許、紅柿子椒少許、胡椒粉少許。
做法:
1.粉條焯一下切成易吃長度。
2.鍋裡放油加熱, 強火翻炒粉條。
3.加入咖喱粉、醬油、料酒、番茄醬, 炒出味來, 加鹽、胡椒調味。
4.盛入器皿中, 加上茅菜和紅柿子椒。
三、芝麻海帶
原料:海帶300克、白芝麻2大匙。 醬油2大匙、鹽、糖1大匙、水3大匙、麻油少許。
做法:
1.將芝麻洗淨, 用幹鍋炒香或用烤箱烤熟後, 盛出放涼備用。
2.海帶加水(蓋過海帶)煮沸後, 撈起瀝幹水分。
3.加入調味料及海帶煮至汁收幹, 撒上芝麻即可。
四、涼拌三絲
原料:瘦豬肉3兩, 幹海帶2兩, 幹粉絲2兩, 花生油1兩。 醬油、醋、香油、味精、蒜泥適量。
做法:
1.把幹海帶蒸二十五分鐘左右取出, 放熱水浸泡三十分鐘, 後用涼水洗淨泥砂, 切成細絲。
2.再把瘦肉切成絲, 放入開水鍋中氽熟撈出, 與海帶絲一起碼放盤內。
3.而後勺內放油, 用蔥花、薑末熗鍋, 放入泡發好的粉絲,
4.加入味精、蒜泥、醋、醬油、香油等調料, 拌勻, 即可食用。
最後, 微微健康網還提醒大家, 千萬要記住海帶的食用宜忌:
1.適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏鬆、營養不良性貧血以及頭髮稀疏者可多食。
2.精力不足、缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經衰弱者尤宜食用。
3.脾胃虛寒的人的人慎食, 脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食
4.患有甲亢的病人不要吃海帶, 因海帶中碘的含量較豐富, 會加重病情。
5.孕婦與乳母不可過量食用海帶。 因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內, 引起甲狀腺功能障礙。