蟶子死了還能吃嗎
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蟶子死了還能吃嗎?一般來說， 死過的蟶子不建議再食用， 因為蟶子的蛋白質含量很高， 死過以後容易滋生雜菌， 從而很快變質， 吃了對身體不好。
挑蟶子一定要挑活的， 如果是死的就會吃壞肚子。 買的時候向店家要一點海水， 用於吐沙。 把蟶子放在海水裡完全浸沒， 如果沒有海水就用家裡的自來水加幾勺鹽代替。 養個半天一天的讓它靜靜地吐沙。
如果用水煮不開殼的就是死蟶子， 扔掉不能吃。 把煮好的蟶子肉從殼上取下， 殼上有泥沙影響口感。 吃的時候要將蟶子周邊的一圈黑線去掉，
蟶子哪些部位不能吃?蟶子的內臟不能吃， 做時要把內臟取出， 不然吃時牙齒會感到不舒服， 買來的蟶子泡在淡鹽水裡， 可使沙子吐乾淨， 水燒開後蟶子焯10秒鐘， 殼會打開， 然後擠出內臟， 並取掉殼上的黑邊即可炒之。
蟶子怎麼挑選?
首先要看蟶子殼的顏色， 如果顏色是金黃色或者淡黃色， 就說明殼比較薄， 肉質豐厚;如果殼的顏色呈暗黑色， 就說明殼比較厚， 裡面肉比較少。
接著要用手摸一摸。 一般菜市裡的蟶子都放在海水裡養著， 殼微微張開， 手一碰就會閉合的， 說明是活的;碰了不動， 摸上去僵硬的就是死的， 不要買。 飲食常識
最後再教你一招， 挑選時，
