基圍蝦富含高蛋白， 而且做法多樣， 不過最原始的也是最美味的， 加些薑蔥白灼一下， 上桌時配上香醋生抽， 簡簡單單， 清清爽爽， 也很適合做宴客菜。 做給小朋友吃也很適合哦， 新鮮彈壓的蝦肉一定會挑起小朋友的食欲。
原創：錦色琉璃
標籤： 兒童 孕婦 粵菜 補鈣 下奶
主料
基圍蝦(300g)
調料
薑(適量)
蔥(適量)
鹽(適量)
料酒(適量)
廚具
煮鍋
1新鮮基圍蝦買回來用水浸泡一會。
2用少許鹽搓洗蝦的表面， 沖洗乾淨。
3蔥蒜切片， 蔥打結。
4鍋內燒適量水， 加入薑蔥蒜燒開小火煮一會。
5倒入蝦， 加少許鹽， 一湯勺料酒煮一分鐘左右。
6撈出看蝦全部變紅就可以了， 上桌時用小碟子盛上醋和生抽， 滴幾滴香油， 沾汁吃更美味。
小竅門：
白灼蝦不要煮太長， 看到蝦全身都變紅就就可以了， 煮太過肉質容易老。
